Distilate de calitate superioară cu drojdii selecționate pentru o fermentație perfectă

Producerea de distilate de înaltă calitate depinde în mare măsură de alegerea corectă a ingredientelor și a echipamentelor de fermentație. Unul dintre cei mai importanți factori în acest proces este utilizarea drojdiei de fermentație adecvate, fie că este vorba de drojdie pentru alcool de tip țuică, palincă sau rachiu, fie că este vorba de drojdie pentru fermentarea borhotului de struguri, de fructe sau a cerealelor pentru obținerea alcoolului pentru alte tipuri de băuturi distilate. Alegerea unei drojdii de fermentație alcoolică de calitate asigură o fermentare eficientă a borhotului și un randament optim de alcool.

Pentru fermentarea cerealelor, este necesară utilizarea produselor specializate, precum Protemyl GA, o glucoamilază lichidă concentrată ideală pentru producerea alcoolului din cereale și alte materii care conțin amidon. Pentru lichefierea plamezilor din cereale, Protemyl HT oferă o alfa-amilază stabilă la temperaturi înalte, perfect adaptată pentru fermentarea cerealelor. Tot în acest scop poți folosi cu succes produsul HG care asigură fermentații eficiente pentru plamezile Very High Gravity (din cereale, cartofi, trestie de zahăr, agave, zahăr pur).

Drojdii de fermentație alcoolică moderne pentru borhoturi și distilate de fructe

Pentru producătorii de distilate din fructe, este esențial să folosească o drojdie de fermentare specializată pentru fructe, precum FD-3, o drojdie optimizată pentru obținerea unor spirtoase din fructe de bună calitate. În plus, pentru a obține o fermentare completă și eficientă a borhotului din fructe, preparatul enzimatic Rohapect PTE este perfect pentru macerarea acestuia.

Nu în ultimul rând, pentru cei care doresc să îmbunătățească și mai mult calitatea distilatelor, derivatele de stejar sunt esențiale. Acestea adaugă nuanțe complexe de arome, aducând distilatelor acea notă de rafinament căutată de cunoscători.

Prin alegerea ingredientelor și echipamentelor potrivite din gama variată a ProtectVit, pasionații de producerea de distilate casnice pot obține băuturi alcoolice de calitate, fie că este vorba de distilarea borhotului de fructe, de struguri, fie că este vorba de fermentarea cerealelor.