Câștigă o cisternă de inox! Comandă online până pe 30.09.2025 un produs eligibil și poți câștiga o cisternă inox Zottel de 500L! ✅ Produse eligibile: desciorchinătoare, teascuri, cisterne, drojdii/pachete de vinificație 
Rohapect PTE 100 - pectinliaza, 100g
Soluții de fermentare premium pentru vinuri, distilate și cidru – folosite de profesioniști din întreaga lume
Ai nevoie de soluții profesionale pentru vin, țuică, rachiu, cidru? Oferim o gamă completă de drojdii selecționate, nutrienți, activatori și multe altele – flexibile și eficiente pentru toate metodele de fermentare.
Transport
Transport rapid și sigur
Consultanță
Consultanță specializată 0744765052
Profesionale
Produse Profesionale
Bio
Produse Bio
Transport
Transport rapid și sigur
Consultanță
Consultanță specializată 0744765052
Profesionale
Produse Profesionale
Bio
Produse Bio
Rohapect PTE 100 - pectinliaza, 100g - Descriere
Preparat enzimatic – pectinliaza(PE) - utilizat in procesul de productie a distilatelor din fructe .
Pectinliaza este derivata dintr-un mucegai din genul Aspergillus.
· IUB-No.: 4.2.2.10
· CAS-No.: 9033-35-6
Proprietati
Produsul are urmatoarele proprietati:
a) produs lichid
b) culoare maro si miros specific
c) greutate specifica ~ 1.15 g/ml
Activitate
Rohapect PTE 100 are o activitate minima declarata de 100 PTF/mg.
1 PTF/mg corespunde unei activitati enzimatice, care conduce la cresterea extinctiei cu 0,01 dupa 1 min., la pH 5,8 si 30 ºC la 235 nm intr-o solutie de pectina 0,5 % .
Aplicatii
Rohapect PTE100 este un preparat enzimatic special care are in principal activitate pectintranseliminaza sau endo pectinliaza.
Degradarea pectinei are loc dupa model transeliminativ fără a fi precedata de deesterificare .
Rohapect PTE se potriveste perfect pentru reducerea rapida a vascozitatii in timpul procesarii fructelor si legumelor.
In productia distilatelor din fructe tratamentul enzimatic duce la o fermentatie mai buna fara a se produce alcool metilic in plus.
In obtinerea sucului de morcovi, tratamentul enzimatic duce la cresterea randamentului in suc si in materii colorate.
Dozare:
|
Aplicatie |
Conditiile de reactie |
Doza |
|
Tratamentul plamezii de mere |
Fara amestecare, 15 – 30 º C 30 – 60 min |
70 – 150 ml/tona |
|
Suc de citrice |
10 – 25 º C, 10 – 20 min |
4 – 7 ml/tona |
|
Pulpa de citrice |
30 – 45 º C, 10 – 30 min |
15 – 30 mi/tona |
|
Distilat de fructe: mere, pere, cirese, prune etc |
Plamada: temperatura mediului, in timpul fermentarii |
50 – 100 ml/tona |
|
Suc de morcovi |
Plamada: 45 – 50 º C, 1 – 2 ore |
70 – 80 ml/tona |
|
Piure concentrat, caise, piersici, |
35 – 55 ºC, 10 – 20 min |
15 – 30 ml/tona |
Specificatii
Produsul corespunde cerintelor FAO/WHO's (JECFA) si FCC pentru enzime de calitate alimentara.
Numarul total de germeni are limita superioara la : 5 x 10 000/ g.
Compozitie
Apa, glicerina, clorura de potasiu, pectinaza, benzoat de sodiu 0,3%, sorbat de potasiu 0,14%.
Ambalaj
Bidon 0.1 kg, 1 kg, .
Depozitare
Pastrat in spatii reci ( <10°C ) pierderea de activitate este mai mica de 10% pe an .
Manipulare
Evitati formarea de aerosoli . Inhalarea repetata a enzimei sub forma de aerosoli sau praf poate cauza iritare sau reactii alergice.