SafŒno™ EF-85, 500 g

SafŒno™ EF-85, 500 g - Descriere

Drojdie pentru vinuri albe fine, echilibrate și cu arome complexe

Originară din Valea Loarei și dezvoltată în parteneriat cu Institutul Francez al Viei și Vinului, SafŒno™ EF 85 este tulpina recomandată pentru vinificatori care urmăresc eleganță, prospețime și complexitate aromatică în vinurile albe.

• Fermentație constantă și sigură între 10–30°C

• Rezistență ridicată la inoculare (fenotip Killer)

• Toleranță bună la alcool: până la 15.5% vol.

• Necesități moderate de azot – YAN/ zahăr ≥ 0.8

• Fermentație curată, cu producție scăzută de H₂S și aciditate volatilă

Caracteristici aromatice:

• Producție ridicată de esteri etilici – arome fructate echilibrate

• Adecvată pentru soiuri neutre și aromate: Chardonnay, Grenache blanc, Muscat

• Retenție bună a acidității totale pentru prospețime gustativă

• Gust echilibrat, persistent, cu note elegante și rafinate

Recomandată pentru:

• Vinuri albe complexe, elegante și expresive

• Vinificatori care urmăresc profiluri senzoriale bine definite, fără note agresive

Ambalare: pungi vidate de 500g sau 10kg
Dozaj: 20 g/hl

SafŒno™ EF 85 – ideală pentru vinuri albe fine, cu rafinament aromatic și structură gustativă desăvârșită.

Fisa tehnica(RO)

Catalog drojdii Fermentis