Bentonita sodica granulata, 1kg
Bentonita sodica granulata, 1kg - Descriere
Bentonită sodică granulată pentru limpezirea vinului – 1 kg
Bentonita ProtectVit este utilizată pentru limpezirea vinului și pentru stabilizarea proteică. Ajută la îndepărtarea particulelor aflate în suspensie și a proteinelor instabile care pot contribui la apariția tulburărilor sau depunerilor în vin.
Ambalajul de 1 kg este potrivit pentru tratarea unor cantități mai mari de vin. La dozajele uzuale, poate fi utilizat pentru aproximativ 1.000 L de vin alb sau roze ori 2.000 L de vin roșu.
Pentru ce se folosește bentonita?
Bentonita are două roluri principale în tratarea vinului:
- Limpezirea vinului – ajută la îndepărtarea particulelor aflate în suspensie și la obținerea unui vin mai limpede.
- Stabilizarea proteică – contribuie la îndepărtarea proteinelor instabile care pot provoca ulterior tulburări sau depuneri.
Un vin poate părea limpede și totuși să conțină proteine instabile. Din acest motiv, bentonita nu este utilizată doar pentru aspectul vinului, ci și pentru stabilitatea acestuia.
Câtă bentonită se pune la vin?
Ca dozaj uzual, recomandăm:
Vin alb și roze
1 g/L
aproximativ 100 g la 100 L de vin
Vin roșu
0,5 g/L
aproximativ 50 g la 100 L de vin
Aceste valori reprezintă doze uzuale de pornire. Necesarul real de bentonită poate varia de la un vin la altul.
Intervalul tehnic de utilizare este de 30–150 g/100 L.
Pentru o dozare precisă, laboratorul ProtectVit poate verifica stabilitatea proteică a vinului și poate stabili doza necesară de bentonită.
Cât vin se poate trata cu 1 kg de bentonită?
Cum se limpezește vinul cu bentonită?
Calculați cantitatea necesară
Pentru 100 L de vin alb sau roze se utilizează uzual aproximativ 100 g de bentonită.
Pentru 100 L de vin roșu se utilizează uzual aproximativ 50 g de bentonită.
Pregătiți bentonita în apă
Bentonita se dispersează în apă în proporție de aproximativ 1 parte bentonită la 10 părți apă.
Exemplu: pentru 100 g de bentonită utilizați aproximativ 1 litru de apă.
Amestecați
Turnați bentonita treptat în apă, amestecând continuu, pentru a obține o dispersie uniformă și pentru a evita formarea aglomerărilor.
Lăsați bentonita la activat
Lăsați amestecul aproximativ 30 de minute, apoi amestecați din nou până când obțineți o suspensie omogenă.
Adăugați bentonita în vin
Adăugați suspensia pregătită în vin și omogenizați bine întreaga cantitate, astfel încât bentonita să fie distribuită uniform.
Lăsați bentonita să se depună
Sedimentarea are loc, de regulă, în minimum 48 de ore.
După formarea depozitului pe fundul recipientului, trageți vinul limpede de deasupra sedimentului într-un recipient curat.
Exemple de dozaj pentru cantități mai mari de vin
| Cantitate vin | Vin alb / roze | Vin roșu |
|---|---|---|
| 100 L | 100 g | 50 g |
| 200 L | 200 g | 100 g |
| 500 L | 500 g | 250 g |
| 1.000 L | 1 kg | 500 g |
| 2.000 L | 2 kg | 1 kg |
Valorile sunt calculate pe baza dozelor uzuale de 1 g/L pentru vin alb și roze și 0,5 g/L pentru vin roșu. Doza necesară poate varia în funcție de vin.
De ce este importantă stabilizarea proteică?
Limpezirea vizuală și stabilitatea proteică nu sunt același lucru. Un vin poate fi limpede în momentul tratării, dar să conțină în continuare proteine instabile care pot determina ulterior apariția tulburărilor.
Bentonita este utilizată pentru capacitatea sa de a contribui atât la limpezirea vinului, cât și la îndepărtarea proteinelor instabile.
Nu știți câtă bentonită trebuie să folosiți?
Doza necesară poate fi diferită de la un vin la altul, mai ales în cazul cantităților mari sau al vinurilor care urmează să fie îmbuteliate.
În laboratorul ProtectVit efectuăm testarea stabilității proteice a vinului și stabilirea dozei necesare de bentonită.
Astfel puteți afla dacă vinul necesită tratament și ce cantitate de bentonită trebuie utilizată, în loc să aplicați automat o doză standard.
Aveți o cantitate mai mică de vin?
Pentru cantități mai mici de vin, bentonita ProtectVit este disponibilă și în ambalaj de 200 g, potrivit pentru aproximativ 200 L de vin alb sau roze la dozajul uzual.
Întrebări frecvente despre bentonita pentru vin
Câtă bentonită se pune la 1.000 L de vin alb?
La dozajul uzual de 1 g/L, pentru 1.000 L de vin alb sau roze se utilizează aproximativ 1 kg de bentonită.
Câtă bentonită se pune la 1.000 L de vin roșu?
La dozajul uzual de 0,5 g/L, pentru 1.000 L de vin roșu se utilizează aproximativ 500 g de bentonită.
Cum se folosește bentonita pentru limpezirea vinului?
Bentonita se dispersează în apă în proporție de aproximativ 1:10, se lasă aproximativ 30 de minute, se omogenizează și apoi se adaugă în vin.
În cât timp se depune bentonita?
Sedimentarea are loc, de regulă, în minimum 48 de ore. După formarea depozitului, vinul limpede se trage de deasupra sedimentului.
Cum aflu exact câtă bentonită trebuie să folosesc?
În laboratorul ProtectVit putem efectua testarea stabilității proteice a vinului și stabilirea dozei necesare de bentonită.
Cantitate pachet: 1 kg
Pareri despre Bentonita sodica granulata, 1kg
Bentonita nu se poate dilua si in vin/must? Trebuie obligatoriu in apa ?
Multumesc
Vreau sa adaug bentonita in vin dupa fermentare. Pot sa pun in damigeana in care care a fermentat cu drojdia pe fundul acesteia? Fac amestecul si doar il pun in vin?
Multumesc
1 Daca vinul este dulce este mai bine sa initiem o refermentare ( vezi Sfaturi Utile/ Repornirea ferm. oprite)
2 Daca va place asa cum este il putem sufita si limpezi.( Tannisol sau Citrosol si Claril AF pt limpezire)
Am doua soiuri de vin: Merlot si Muscat Ottonel; ambele si-au incheiat ciclul de fermentatie, au fost trase de pe drojdie dar nu s-au limpezit. Doresc sa le tratez cu bentonita; ce doza imi recomandati ?
Va multumesc.
dupa ce am dizolvat bentonita in apa, am introdu-so in butoiul cu vin nohan, fara sa-l trag de pe drojdie.
Ce se poate intimpla?
1. Bentonita sedimenteaza proteine din vin, iar gelatina este alcatuita din proteine. Se pot folosi simultan, adica puse deodata in vin? Nu isi anihileaza reciproc efectul?
2. Intr-o damigeana goala si curata am pus laptele de bentonita activat, solutia de gelatina dizolvata in apa calda si o pastila de tanisol sfaramata in bucati mai mici. Apoi am inceput sa torn vinul dintr-o alta damigeana, de pe drojdie. Este corect asa? Se amesteca suficient de bine? Isi fac efectul?
1 Prima data se pune gelatina si se amesteca , dupa care se pune gelul de bentonita si se amesteca din nou.
Nu se anihileaza ci se completeaza.
2Nu se amesteca suficient de bine bentonita. Laptele de bentonita trebuie adaugat proportional in vin si amestecat bine dupa( vezi Tija omogenizare vin- http://www.protectvit.ro/cumpara/tija-omogenizare-vin-6912708)
Alți clienți au cumpărat și acestea
