Rohapect PTE 100 - pectinliaza, 100g

RON35.00 (VAT included)
Costurile de livrare nu sunt incluse.
Product code - SKU 6912871
In stock
In stoc.

Description


Preparat enzimatic – pectinliaza(PE) - utilizat in procesul de productie a distilatelor din fructe .

Pectinliaza este derivata dintr-un mucegai din genul Aspergillus.

· IUB-No.: 4.2.2.10

· CAS-No.: 9033-35-6

Proprietati

Produsul are urmatoarele proprietati:

a) produs lichid

b) culoare maro si miros specific

c) greutate specifica ~ 1.15 g/ml


Activitate

Rohapect  PTE 100 are o activitate minima declarata de 100 PTF/mg.

1 PTF/mg corespunde unei activitati enzimatice, care conduce la cresterea extinctiei cu 0,01 dupa 1 min., la pH 5,8 si 30 ºC la 235 nm intr-o solutie de pectina 0,5 % .


Aplicatii

Rohapect PTE100 este un preparat enzimatic special care are in principal activitate pectintranseliminaza sau endo pectinliaza.

Degradarea pectinei are loc dupa model transeliminativ fără a fi precedata de deesterificare .


Rohapect  PTE  se potriveste perfect pentru reducerea rapida a vascozitatii in timpul procesarii fructelor si legumelor.

In productia distilatelor din fructe tratamentul enzimatic duce la o fermentatie mai buna fara a se produce alcool metilic in plus.

In obtinerea sucului de morcovi, tratamentul enzimatic duce la cresterea randamentului in suc si in materii colorate.


Dozare:


Aplicatie

Conditiile de reactie

Doza

Tratamentul plamezii de mere

Fara amestecare, 15 – 30 º C

30 – 60 min

70 – 150 ml/tona

Suc de citrice

10 – 25 º C, 10 – 20 min

4 – 7 ml/tona

Pulpa de citrice

30 – 45 º C, 10 – 30 min

15 – 30 mi/tona

Distilat de fructe: mere, pere, cirese, prune etc

Plamada: temperatura mediului, in timpul fermentarii

50 – 100 ml/tona

Suc de morcovi

Plamada: 45 – 50 º C, 1 – 2 ore

70 – 80 ml/tona

Piure concentrat, caise, piersici,

35 – 55 ºC, 10 – 20 min

15 – 30 ml/tona




Specificatii

Produsul corespunde cerintelor FAO/WHO's (JECFA) si FCC pentru enzime de calitate alimentara.

Numarul total de germeni are limita superioara la : 5 x 10 000/ g.


Compozitie

Apa, glicerina, clorura de potasiu, pectinaza, benzoat de sodiu 0,3%, sorbat de potasiu 0,14%.


Ambalaj

Bidon 0.1 kg, 1 kg,  .


Depozitare

Pastrat in spatii reci ( <10°C ) pierderea de activitate este mai mica de 10% pe an .


Manipulare

Evitati formarea de aerosoli . Inhalarea repetata a enzimei sub forma de aerosoli sau praf poate cauza iritare sau reactii alergice.



Details

SKU
6912871
Categories
Weight
0.1

What customers are saying

Do you own or have used the product?
Post review