Goldenclar - gelatina foita, 5g/buc.

Descriere

GOLDENCLAR - Foite de gelatina a 5 g.

Gelatina pura de inalta calitate - FARA ALERGENI

CARACTERISTICI: foite solide de culoare aurie solubile in apa calda.

Datorita calitatilor fizico-chimice ale proteinelor din compozitie, are o putere mare de limpezire si stabilizare proteica.

APLICATIE:

In vinurile rosii este recomandata pentru limpezire si reducerea astringentei. Are un efect stabilizator asupra culorii, prin indepartarea fractiunii coloidale a substantelor colorate din vin.

In vinurile albe, cleirea cu gelatina poate preceda cleirea cu Bentonita  pentru o mai buna limpezire si pentru a evita supracleirea.

De asemenea poate sa imbunatateasca culoarea vinurilor albe patate, brunificate.

UTILIZARE: Foitele de gelatina se dizolva in putina apa fierbinte, amestecand foarte bine.

Solutia de gelatina se administreaza direct in vin sub forma lichida (sub 20°C gelatina se solidifica) si se omogenizeaza foarte bine, recomandat prin pompare.

Se poate asocia cu agentii de limpezire specificati mai sus(bentonita)

DOZE:

• 3 - 5 g/100L - vinuri albe,
• 6 - 15 g/100L - vinuri rosii.

RECOMANDARI: Temperatura optima a vinului pentru reusita limpezirii, trebuie sa fie in jur de 10 °C.

Dupa ce vinul s-a limpezit(7-10 zile) se recomanda tragerea vinului de pe depozitul format pentru a evita alterarea depozitului.

Tratamentul poate dura pana la 10 zile in functie de turbiditatea vinului si temperatura.