Descriere
Drojdie recomandata pentru fermentarea borhoturilor din fructe datorita bunei asimilari a fructozei.
Drojdie de obicei neutra, dar in unele cazuri produce esteri bine echilibrati.
Necesar scazut de azot asimilabil si rezistenta buna la concentratii mari de alcool.
Ideala pentru producerea distilatelor din fructe.
Ingrediente: Saccharomyces cerevisiae, emulsificator: monostearat de sorbitan(E491).
Doza:
30 - 50 g/hL pentru prima fermentatie
Ambalaj:
Pachet folie de aluminiu 100 g
Fisa tehnica(EN)
